Las fiestas de San Blás, patrón de la ciudad, adquieren gran relevancia y singularidad gracias a la celebración de la tradicional Font del Ví(fuente que emana vino para todos los que hasta allí se acerquen). Celebradas cada 3 de febrero, es un festejo que demuestra una vez más el carácter conservador y tradicional de sus ciudadanos que honran con el vino a su patrón.
Además de ser una fiesta de marcada tradición cultural y gran singularidad, ésta ha sido reconocida como Fiesta de Interés Turístico Provincial, dotándola así de mayor relevancia y prestigio. Cabe destacar su gran carácter gastronómico, ya que el factor predominante es la degustación de productos cárnicos (junto al vino se reparten bocadillos de longanizas y morcillas producidas en las carnicerías del municipio); en esta fiesta se elaboran las tradicionales calderas de San Blas y pueden degustarse los típicos rotllos de Sant Blai.
Con motivo de celebrar la festividad del santo patrón, se realizan también actuaciones deportivas, actos culturales y exposiciones de gran atractivo. Muy esperada por los borrianenses, es la procesión en honor a “Sant Blai”, a la que con gran devoción acompañan a su patrón en el traslado a su iglesia. Complementando esta festividad, se celebra con carácter bianual una “Mostra gastronómica” y las Jornadas gastronómicas de la Naranja, que año tras año van consolidándose mas en la ciudad.
CONCEJALÍA DE TURISMO. AYUNTAMIENTO DE BURRIANA