Se ha convertido en un verdadero reclamo gastronómico de la ciudad de Borriana. Este embutido se ha ganado su fama por su excelente e irreconocible sabor como por la originalidad de los platos en los que ha derivado como son: el arroz de coents y alcachofas, etc.
Este producto ha sido reconocido con el distintivo de producto de calidad de la Comunidad Valenciana.
La elaboración es totalmente artesanal y son las carnicerías de la localiadad las que elaboran recetas celosamente guardadas. Puedes degustar las distintas variedades:
- Mercado Municipal
- Carnicería Carmen
- Carnicería Manoli
- Carnicería Teresa
- Cal Picú
- La Cabanenca
- La boutique de la Carne
- Carnicería Catí