En la gastronomía de Borriana, como en el resto de la gastronomía valenciana, se elaboran exquisitos platos tan populares como la paella, conocida por el mundo entero.

Además de esto, como ciudad costera y de tradición que es, son típicos también platos a base de productos autóctonos como el arroz “marjalero”, el “empedrao”, el “suquet de peix”, arroz a banda, o fideuà , que son preparados con mimo en cada uno de nuestros restaurantes.

Entre sus postres cabe destacar los tradicionales “Rollets de Sant Blai” y “les virutes de Sant Josep” los cuales endulzan los paladares de todos aquellos que los prueban.